ADANA LEZZET REHBERİ
Fellah Köftesi
İnce bulgurla hazırlanan küçük köftelerin sarımsaklı-domatesli sosla buluştuğu, Adana ve Çukurova mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Tuz, kimyon
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı ve maydanoz
Yapılışı
- Bulguru sıcak suyla ıslatıp dinlendirin.
- Un, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Küçük yuvarlaklar yapıp ortalarına parmakla hafif çukur açın.
- Köfteleri kaynar suda haşlayıp süzün.
- Sarımsak, salça ve yağla hazırladığınız sosla karıştırın; maydanozla servis edin.